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贵阳特色重庆串串火锅加盟 李记串串香-重庆李记串串香总部

发布时间: 2017-12-05 09:03
经营李记串串香生意不好时怎么办?

做生意和做人一样不可能一帆风顺,经营李记串串香店更是如此,无论多大的餐厅在经营一个阶段后总会遇到产品的瓶颈期。这个阶段如果做得好,企业不仅能度过难关还能更好的发展,如果做得不好很可能就此一蹶不振。

很多里记串串香老板在遇到店铺生意不好时常常会采用降价这一方式来试图回转生意。但是“降价”这一举措常常具有反作用,且会恶性循环,不仅不会改善生意还可能带来更糟糕的状况。

那么在遇到李记串串香店铺生意不好时我们应该怎么办呢?

一.找出原因

任何事情发生都一定有他的原因所在。串串香店铺生意不好的原因是多方面的,可能是服务、口味、特色、环境等。所以我们要做的就是先找出原因再对症下药,不要盲目降价。

二.摸清消费者的消费心理

串串香这个产品定位比较年轻化,消费者中年轻人所占的比例。现阶段对于很多80、90后而言,好吃并不再是吸引他们的理由了,这时候我们不仅要做到好吃,还要好看和好玩,以此来吸引眼球。

三.以服务和口味制胜

李记串串香经营者应该把口味和服务的比重放平,现在消费者的消费心理是你不仅要提供味道好的食物,还要提供同等质量的服务,要想顾客所想,感动食客,让他产生一种下次我还来的心理。

开【李记串串香加盟店】赚不到钱?那是你不懂经营

这两年,串串香行业非常火爆。开店的人不少,倒下的人也不少。一些人抱怨开串串香店赚不到钱,壹鼎旺小编想说,那是你不懂经营!随着生活水平的提高,人们对于就餐的需求,也就变得格外挑剔起来。除了味道,更看重的是健康和就餐体验。

从现在的市场行情来看,现在开串串香店不再像过去那样,只要租个店面,装修一番,再找几个服务员,就会有食客登门就餐。很明显过去的串串香店经营模式,已经不能再继续满足消费者的需求,因此我们必须要学会转型。只有加强互联网思维,跟上时代的发展步伐,转变经营模式,才能做出正确的策略调整,以便于更好的生存下去。

即便现在有很多串串香店经营者,都开始用互联网思维去经营店铺,但还是有一部分思想落后的串串香店经营者,不懂得用互联网工具来为串串香店做宣传,长期以往必定导致店铺走向灭亡。一个聪明的串串香店经营者,一定是善于学习新鲜事物,敢于改变自己,这样你在日后的经营中才会更加得心应手。

多与食客互动,保持良好关系

很多串串香店经营者并不知道,其实在经营串串香店时,与食客互动也是决定成败的关键。现在的消费者不再满足于果腹,而是想要更多的参与和表达,这一点是我们要给予重视起来的。顾客与串串香店之间,就应该像朋友一样,平时多多沟通交流。

可以借助微博、微信平台让顾客把就餐感受,或是对串串香店的意见反馈给经营者,我们再从收集来的这些信息,进行整理分析,从而找到改进的方法加以完善,这样顾客就间接成了串串香店的产品经理,从而就会加强他们的忠诚度。因此只有让顾客参与进来,听取客人的意见,他们才会对你串串香店忠心耿耿,不离不弃。

综上所述,如今的餐饮行业正逐步走向转型的阶段,不管你开串串香店的方式,是加盟还是学技术,作为李记串串香店经营者的我们一定要紧跟时代,除了不断地修炼好自己的内功之外,还要既懂营销又会互动,这才是未来李记串串香店经营者所必备的核心能力。

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